Saisonale Produkte

Saisonale Produkte sind meistens auch regionale Produkte und müssen nicht aus dem Ausland beschafft werden. Die Produktion von frischem Obst und Gemüse fällt kaum ins Gewicht. Sie wachsen ohne künstliche Wärmezufuhr im Freiland. Eine Ausnahme ist die Herstellung von Obst und Gemüse außerhalb der Saison im beheizten Gewächshaus. Erdbeeren im Dezember zu kaufen bedeutet dagegen entweder den Import über große Strecken oder eine energieintensive Lagerung und Kühlung.

Eine bessere Übersicht über die günstigsten Jahreszeiten für den Verzehr bestimmter Obst- und Gemüsesorten bieten Ihnen Kalender zur saisonalen Ernährung.  Beispielsweise bietet der aid-Informationsdienst in Kooperation mit dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz einen solchen Kalender für 2,50 € an.

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